Avis clients de Mozaïc Thes Et Cafes
Café du Mexique Bio Altura Chocaman
Café doux et parfumé, au corps équilibré et à l'acidité légère. Idéal pour un expresso bien serré.Situé dans la région de VERA CRUZ, au cœur de la chaîne montagneuse de Sierra Madre orientale dans un environnement tropical au climat tempéré. CHOCAMAN est une petite localité située à 1400m d'altitude sur les contreforts du célèbre pic d'Orizaba (point culminant du Mexique, 5675m). C'est un Arabica de haute qualité plantéentre 1000 et 1700m d'altitude. Notre Café du Mexique ALTURA CHOCAMAN répond totalement aux normes strictes de l'agriculture biologique. Café doux et parfumé, au corps équilibré et à l'acidité légère. Idéal pour un expresso bien serré
Café du Pérou Bio- Max Havelaar
Un grand café haut de gamme fin et subtil, acidulé avec un excellent corps et légèrement chocolaté, tout en équilibrequi respecte la nature et les hommes.Issu des régions Nord du Pérou, ce très beau café grand cru BIO et équitable (Max Havelaar) est produit par une coopérative qui regroupe de nombreux agriculteurs. Ce café bénéficie d’une double garantie. Il est cultivé dans le respect des règles biologiques et contrôlé à chaque étape de la filière, de la récolte au conditionnement. Labellisé Fairtrade/Max Havelaar®, c’est à dire conforme aux critères du Commerce Équitable, il protègent les petits producteurs en leur garantissant une juste rémunération. Un grand café haut de gamme fin et subtil, acidulé avec un excellent corps et légèrement chocolaté, tout en équilibrequi respecte la nature et les hommes.
Café du Guatemala SHB Bio Equitable Max Havelaar
Issue d’exploitations de petites tailles, notre sélectionMozaïcde cafépur arabica biodu Guatemala provient de coopératives travaillant enagriculture biologiqueet adhérant au systèmedu commerce équitable. La production est soignée et sans intrant chimique. Du plus haut grade, SHB ( Stricly hard beam), le café poussesous ombrage naturelà des altitudes variant entre 1500 et 1900 m, il produit desfèves étroites et bleutées.Il se récolte de Décembre à Mars dans les diverses régions du pays.Région de productionLe café aurait été introduit par les jésuites ver 1750, mais se sont les migrant qui développèrent sa culture au 19ièmesiècles. Ils avaient reconnu la topographie très variée du Guatemala, pays d’Amérique centrale, situé au sud du Mexique. Des montagnes, des volcans, des plaines et des forêt tropicales favorisent le développement de nombreux microclimats, très bénéfiques à la production de cafés aux profils aromatiques distincts et très variés. Aujourd'hui, le café représente une part importante des exportations de produits issus de l'agriculture. Environ 125 000 producteurs cultivent le café sur 270 000 hectares dans plusieurs zones du pays.Notre sélection provient de multiples régions du Guatemala, travaillant selon le modèle de l’agriculture biologique.Torréfactions et caractéristiques gustativesNotre torréfaction artisanale, juste soutenue,donne un café à l’acidité franche tout en révélant ces qualités aromatiques. La tasse aux arômes puissants, avec des notes de fruits rouges, vous garantit un bon corps. En buvant cet excellent arabica guatémaltèque, vous participez à la juste rémunération des producteurs et à la préservation de la diversité biologique du pays.Eléments descriptifsVous trouverez ci-dessous des informations qui vous permettront de mieux connaitre nos productions et leurscaractéristiques techniques:Traitement post récolteVoie humideSéchageNaturel ou ArtificielTriageElectronique et manuelCrible16 miniTaux Caféine1,32Acidité 1 à 53Corps 1 à 52Puissance 1 à 53Douceur 1 à 53Mode préparationExpressoouSlow Coffee Issue d’exploitations de petites tailles, notre sélectionMozaïcde cafépur arabica biodu Guatemala provient de coopératives travaillant enagriculture biologiqueet adhérant au systèmedu commerce équitable. La production est soignée et sans intrant chimique. Du plus haut grade, SHB ( Stricly hard beam), le café poussesous ombrage naturelà des altitudes variant entre 1500 et1900 m,il produitdesfèves étroites et bleutées.Il se récoltede Décembreà Mars dans les diverses régions du pays.
Café D'Ethiopie Moka Djimmah
Café aucaractère délicat, vif et fruitélégèrement acidulée, avec des notes de noisette.Située dans la région de Jimma , au sud-ouest de l’Éthiopie, elleproposedes cafés uniquementséchés au soleil sur des tissages de nattes dits "lits africains". Café aucaractère délicat, vif et fruitélégèrement acidulée, avec des notes de noisette.
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