Avis clients de Epicerie-sabah

Citron Séché Naturel en Poudre

Parfait pour le bœuf, le poulet ou le poisson. Saupoudrez de poudre de citron dans votre Ghormeh Sabzi ou pour faire des brochettes.Attention, le citron en pot de 50g est grossièrement moulu tandis que celui en pot de 100g est finement moulu. Cette poudre est obtenu en broyant le citron Ammani. C’est un fruit séché qui est utilisé comme assaisonnement dans la cuisine du Moyen-Orient, en particulier par les Iraniens. Le citron frais Ammani a une couleur moutarde et est très acide, il ne peut donc pas être consommé seul ou frais, car il a été séché au soleil et utilisé comme poudre pilée.

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Dubaï Chocolate - Mardinni - Poids net : 200 g

Découvrez l’excellence de Mardinni avec cette création gourmande : un chocolat raffiné inspiré de Dubaï, associé à un kunafa croustillant et une onctueuse crème de pistache. Une alliance parfaite entre textures et saveurs pour une expérience sucrée inoubliable.

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Poivre Noir Malabar Inde

Le Poivre Malabar est le fruit d'un Piper nigrum poussant à l'état sauvage dans les jardins et contreforts montagneux de la côte tropicale du sud-ouest de l'Inde.Son commerce s'effectuait des ports de Cochin et Calicut sur la côte Malabar.Le Poivre noir est cueillit a maturité puis séché et brunit au soleil. Sa saveur piquante et poivrée relève les ragoûts et les currys de viandes rouges, de volailles et les gibiers.

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Halva aux Pistaches "Grèce"

La halva est une recette fabriqué à base de pâte de sésame et certainement la plus connue ! Elle est aujourd’hui une référence dans de nombreuses confiseries répandues au sous-continent indien, en Russie, au Maghreb, au Moyen-Orient…Elle peut être consommé en dessert, comme en-cas ou entre deux tranches de pains (avec du pain pita libanais, c'est excellent !).Son principal ingrédient, la Tahina (pâte ou crème de sésame), est accompagnée de différents ingrédients naturels (vanille, amandes, miel, noix,…) afin de satisfaire les goûts de chacun. Halva à la pistache de Grèce - Le Lion liban400g

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Caviar d'Aubergines Liban "Baba Ghannouge"

Le caviar d’aubergines est une spécialité provençale typique. Il se déguste en apéritif, sur des tranches de pain grillées ou des toasts, en entrée, ou avec des viandes (agneau) et poissons grillés.Comme le houmous, le moutabal (prononciation mtabal ) ou baba ghanouge fait partie des plats composant le mézzé froid. Arrosez la purée d’huile d’olive , accompagnez de tomates coupées en quartiers ou en petits dés au centre de l’assiette.Présentation suggérée : Ajouter de l'ail pilé selon le goût. Garnir d'huile d'olive. Comme le houmous, le Baba Ghannouge est également une trempette appréciée originaire de la Méditerranée orientale. Cependant, l'ingrédient principal est l'aubergine grillée ou rôtie à la place des pois chiches.

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Wasabi Japonais

Pratique d'utilisation, il agrémentera parfaitement vos sushis et sashimis, bouillons et sauces pour soba et udon, relèvera vos vinaigrettes et mayonnaises...Il remplacera également parfaitement la traditionnelle moutarde en dégustation de viandes rouges. Véritable pâte de raifort et de wasabi du Japon

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Paprika Doux Moulu

La base du paprika est un piment rouge très doux, cultivé en hongrie. Ce piment est tout simplement séché et réduit en poudre. Les hongrois l'utilisent abondamment dans leurs goulaschs, leurs ragoûts et leurs plats de poulet. Il figure également dans les cuisines espagnole et portugaise. Un conseil : évitez de le faire saisir dans une matière grasse car cela peut lui conférer une certaine amertume.Une pointe de cette épice dans une mayonnaise ou une sauce blanche ne les rendront que plus appétissantes, et n’oubliez pas d’en mettre un peu sur les œufs dans touts leurs états (à la coque, en omelette, brouillés…), le mariage est très réussie. Le paprika est une épice reconnue pour sa couleur écarlate, il égaye la cuisine de tous les jours.

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Confiture de Poires Bio Italie

Pour produire la Fiordifrutta, qui se caractérise par un goût sucré et intense, Rigoni n'utilise que les meilleures poires biologiques qui proviennent principalement de culture italiennes en Emilie-Romagne, récoltées lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Le goût : très sucré et intense.Accompagnements et conseils : parfait avec les fromages frais et affinés, pour ne pas parler des tartes et des délicieux desserts que vous pourrez confectionner. Cette Fiordifrutta de Poire bio passe (presque) directement du paysan à votre table.

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Café Moulu "Gastronomique"

Transmise de génération en génération depuis 1928, la recette Cafés Méo Gastronomique est une habile association d'arabicas d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud. Cette sélection lui confère ce caractère fruité et cet arôme plein et subtil, tant apprécié. Dégustez ce café doux et très suave, long en bouche avec de légères notes de caramel.Les cafés à mouture orientale sont destinés à être préparé avec une "Cezve", petite bouilloire à manche long.Tous les arômes du café sont préserver dans un emballage parfaitement étanche vous garantissant ainsi une fraicheur incomparable. Le meilleur moyen de conclure un agréable repas!

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Câpres en Saumure (Sans Vinaigre)

Elles sont l’un des ingrédients de la tapenade et condimentent nombre de plats de la cuisine méditerranéenne, surtout ceux qui contiennent de la tomate, des anchois et des olives avec lesquels elles forment un mariage harmonieux. Elles sont indispensables dans le vitello tonato et dans nombre de pizzas dont la quattro stagioni. Mais les câpres s’accordent aussi très bien avec des poissons, des viandes (comme dans le steak tartare), des volailles, des pâtes ou du riz.Elles relèvent des salades et des sauces, dont la tartare, et s’allient volontiers avec la moutarde ou le raifort. Les fleurs de câpres se croquent telles quelles et peuvent fort bien remplacer les traditionnels cornichons. Ces câpres en saumure (sans vinaigre d'alcool) ont une délicate saveur acidulée inimitable !Excellents dans les salades, carpaccio, pizzas, bricks,...

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Câpres Surfines au Vinaigre Biologique - Poids net : 90 g

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Pickle de Mangue Très Epicé

Les pickles indiens sont composés de fruits ou de légumes cuits mélangés à des épices pour créer un assaisonnement salé traditionnellement servi avec des mets indiens.A l'inverse du chutney, les pickles à la mangue de Patak’s sont légèrement salés et avec une pointe d'amertume : d'authentiques pickles indiens.Attention très relevé. Délicieux mélange de mangues juteuses et d'épices aromatiques.

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Noix de Macadamia Entières Bio

Incorporée dans de nombreuses préparations, sucrées ou salées, nature, en collation.Au petit-déjeuner, entière, en morceaux ou concassée dans les mueslis ou céréales.Pour l’apéritif, grillée ou non, salée ou nature, seule ou accompagnée (amande, noix, noisette, fruits séchés…), saupoudrée d’épices.Légèrement toastée, dans les salades vertes ou composées.En accompagnement des viandes (carpaccio, ragoût, rôti de porc...), poissons, caris.Concassée, dans les houmous, pestos, sauces, tartes salées.Dans la composition de beurres ou laits végétaux.Dans les desserts : entière, concassée, réduite en poudre, elle se saupoudre ou s’incorpore dans les cookies, brownies, biscuits, muffins, gâteaux, entremets, glaces et sorbets, desserts aux fruits (poire pochée au miel et noix de macadamia).Torréfiée à sec, se déguste enrobée de chocolat, de miel et de graines de sésame, de caramel, etc.Concassée, pour confectionner des barres céréalières ou chocolatées maison. Considérée comme la noix la plus délicate au monde, avec ses notes de beurre et son croquant délicat, la noix de macadamia est tout simplement irrésistible"Selection Vijaya"

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Crème de Citron confit à l'Harissa

Une sublime création naturelle Tava à base de citrons frais bio et de l'harissa maison. A utiliser en condiment, pour accompagner vos meilleurs plats, votre saumon fumé,... Ou simplement le déguster sur un toast. Et ainsi (re)découvrir toutes les saveurs du citron…

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Purée de Pois Chiche "Houmous Tahina"

Le houmous, fait partie des plats composant le mézzé froid. Arrosez la purée d’huile d’olive, accompagnez de tomates coupées en quartiers ou en petits dés au centre de l’assiette.Utiliser le homous comme sauce pour les chawarma, chich taouk, sur les toasts et pains grilles.Utiliser le homous comme trempette pour des crudites, dans vos sandwichs ou hamburgers, remplacer la mayonnaise ou le ketchup par du homous. Servir le homous avec des falafels libanais dans un plat ou en sandwich avec du pain-libanais.Présentation suggérée : Ajouter de l'ail pilé selon le goût. Garnir d'huile d'olive. Star de la cuisine libanaise et du Proche-Orient en général, ce houmous traditionnel est le cœur de la table des mezzés.

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