Avis clients de Thés Ochaya

Sylvestria - 500g (sachet -5%)

Revenir de la forêt les mains pleines de la cueillette, les joues rougies des petits fruits, sous le chant des oiseaux. C’est toute une échappée sous la canopée que vous allez infuser. Cette tisane aux fruits rouges est une gourmandise à elle seule associant fraise, mûre et cassis à la fleur d’hibiscus et d’églantier. Finement acidulée et équilibrée par des notes fruitées, le tout donne un élixir à servir chaud ou froid et qui ravira les amateurs d’infusions fruitées.   Bienfaits des infusions aux fruits rouges L’infusion aux fruits rouges contribue à fluidifier le sang et agit comme protecteur du coeur. Naturellement riches en vitamine C et en antioxydants, ceux-ci contribuent à la protection santé. Non excitante et hydratante, il est possible de les consommer en quantité tout au long de la journée. Préparation 5-8mn 100°c 6g / 30cc Thé glacé : Infuser 1h à température ambiante ou à chaud 5-8 mn pour une infusion plus corsée.

Thés Ochaya

Passion infuse - 100g (sachet)

Ce délicieux thé vert est un tour du monde à lui tout seul. Tour à tour fruité et épicé, associant l'exotique fruit de la passion, dont l'onctuosité est relevé par le gingembre. Le tout est associé à une touche juteuse et verte de poire, et nous voilà revenu en pays conquis ! Voici un savoureux thé vert à déguster classiquement chaud, il est aussi parfaitement adapté aux thés glacés. Préparation 2-3mn 80°c 5g / 30cc

Thés Ochaya

Momotaro - 100g (sachet)

La pêche est un fruit qui dispose d'une aura toute particulière au Japon. La région de Okayama produit une des pêches les plus célèbres du pays et Momotaro est un conte traditionnel de cette région connu de tous les enfants japonais. Le délicat thé blanc est associé à la pêche de Okayama, de dattes et est parsemé de pétales de rose et de fleurs d'orangers. Préparation 4-6mn 80°c 6g / 30cc Thé glacé : Infuser minimum 2h à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

Thés Ochaya

Lagon Azur - 100g (sachet)

Un jour, sur la route du thé en Indonésie, un beau lagon nous apparut. Côtoyant les arbres fruitiers tropicaux, les pieds dans l'eau, il était nommé 'lagon azur'. Il nous a inspiré cette création. L'ananas, la mangue et la noix de coco, représentent la douce chaleur, cette lumière rasante et réchauffante des régions tropicales au climat chaud. Chaud ou glacé, ce thé fruité, suave et exotique saura vous régaler. Préparation 2-3mn 80°c 5g / 30cc Thé glacé : Infuser 2h à température ambiante Someday, the roads of Indonesia led us to a blue lagoon. Tropical fruits were surrounding the clear blue water, and inspired this creation. Pineapple and mango are the reflection of the gentle heat and the razing light of warm tropical regions. Appreciate this tea blend warm or as a cold brew, topped with ice cubes. Ingredients : Sencha green tea, pineapple and mango pieces.

Thés Ochaya

Kabuse Sencha<BR>Kagoshima - Bio - 100g

Il s'agit d'un sencha de grande qualité, dont les théiers ont été ombrés quelques jours (« kabuse » signifie ombrage en japonais). La plante privée de lumière secrète davantage de L-Théanine et rend ainsi le thé plus doux et plus riche en saveur umami. M. Nishi, le producteur de renom effectue un travail remarquable. Le terrain est cultivé en bio depuis la deuxième génération et de nombreux cultivars anciens sont employés sur des parcelles de montagnes fragmentées, ce qui permet d'étaler les récoltes. L’infusion est veloutée sans être épaisse, pleine de douceur et d’umami, légèrement sucrée. Tout en élégance, voilà l’intemporel haute couture du thé japonais. Préparation 1mn30' / 70°c 4g / 20cc Terroir Département de Kagoshima, zone méridional de Kyushu. Terrain volcanique de Makizono. Culture Cultivar : saemidori Récolte : Première récolte de printemps (shincha) Étuvage : asamushi, léger. Certification bio : JAS

Thés Ochaya

thé Genmaicha bio - 100g (sachet)

Issu d'anciennes traditions paysannes, le thé Genmaicha est devenu aujourd'hui un incontournable. Une légèreté désaltérante, faible en tanins, il est très accessible. Genmaicha est un thé très agréable pour le petit déjeuner, auquel il apporte son inimitable saveur de céréales et de riz grillé. Préparation 1-3mn 90°c 6g / 30cc Thé glacé : Infuser 1h à température ambiante. Voici un thés glacé très populaire au Japon. Terroir Département de Shizuoka, Japon. Partie montagneuse, des parcelles d'altitude dans une zone exempte de pollution. Culture Cultivar : Yabukita Récolte : récolte de septembre 2023 Étuvage : Chumushi, étuvage intermédiaire. Certification bio : JAS

Thés Ochaya

Après-midi d'été - 100g (sachet)

Ici dans l'arrière pays provençal, nous avons appris les joies des cueillettes fraîches de ces fruits d'été frais et juteux qui réconfortent le coeur et exaltent les sens. Nous avons décidé d'associer ce thé noir biologique à des fruits d'exception, la pêche et son parfum exceptionnel et la délicate fraise gariguette. Fermez les yeux et ce sont des souvenirs qui apparaissent, une belle après-midi d'été, un soleil réchauffant qui perce à travers les rideaux. Du bonheur dans toute sa simplicité. Préparation 3-5mn 90°c 5g / 30cc

Thés Ochaya

Mononoké - 100g (sachet)

Sur l'île de Yakushima du Japon, au sud du Japon, se trouve une forêt primaire aux arbres multi centenaires. un célèbre film d'animation relate la vie d'une peuplade vivant en autarcie au sein de cette forêt. C'est ce qui nous inspira cette création, dédiée à cette île unique où les champs de thé jouxtent une mythique forêt. Telle une glane en forêt, ce thé noir biologique est parfumé aux baies et fruits sauvages : mure, fraise des bois, myrtille et groseille. Fruité, rond et gourmand. Préparation 3-5mn 90°c 5g / 30cc

Thés Ochaya

Tasse à thé<br>mingei 2

Une tasse d'exception façonnée pour OCHAYA par M. Shimizu, maître potier à Tamba. Une céramique qui montre un design contemporain bien affirmé qui rencontre bien les intérieurs occidentaux. C'est du côté de Tamba (préfécture de Hyogo) que travaille Toshihiko SHIMIZU. Cette région a donné son nom à un style de poterie, "Tamba-yaki", qui a émergé il y a environ 800 ans. D'un style sobre, sans décors, les objets qui sortaient des fours étaient destinés au quotidien. Les poteries Tamba-yaki sont aujourd'hui devenues des oeuvres d'art recherchées. M. SHIMIZU est la 4ème génération de potiers de la famille et il est secondé par son fils. Sa technique majeure est nommée "Shinogi" : il s'agit de creuser des lignes profondes dans la terre à l'aide d'outils manuels. Cette découpe donne beaucoup de force et de graphisme à ses pièces. Ce travail est ensuite enveloppé de "Nukayu", qui est un émail naturel à base de son de riz. Il vient jouer avec les formes et les arrêtes creusées, en révélant différentes tonalités. Cet artisan est profondément inspiré par l'esprit "Mingei" japonais. “Il doit être modeste mais non de pacotille, bon marché mais non fragile. La malhonnêteté, la perversité, le luxe, voilà ce que les objets mingei doivent au plus haut point éviter : ce qui est naturel, sincère, sûr, simple, telles sont les caractéristiques du mingei.” Soetsu Yanagi, "L’Idée du mingei". Caractéristiques Diametre : 6,7cm Hauteur : 8cm Contenance : 20cl

Thés Ochaya

Wakocha Yakushima bio - 100g (sachet)

Voici un thé japonais des plus rares : un thé noir cultivé en agriculture biologique sur l'île de Yakushima. L'île de Yakushima est une île au sud de Kyushu, connu pour ses forêts de cèdre millénaires. Le climat y est particulièrement doux et pluvieux ainsi les récoltes ont lieu tôt, fin mars, début avril. Ce thé noir fin offre un profil tout a fait intéréssant avec des feuilles fines et torsadées dans le style darjeeling, il sera à préparer dans un style proche de ce genre de thés. Une infusions plutôt courte pour un thé noir et l'astringence modérée soutient le tout, la texture est soyeuse sans excès, couleur cuivrée plutôt légère, les arômes élégants, tendance boisée puis fruits murs. Préparation 1mn30-2mn 90°c 3g / 20cc Fait rare pour être préciser : une eau un peu calcaire semble lui convenir au mieux. Terroir Île de Yakushima au sud de Kyushu, climat sub-tropical. Culture Cultivars : yutakamidori, yabukita, asatsuyu. Récolte : Première récolte de printemps (mars) Certification bio : JAS

Thés Ochaya

Sencha haruno Isagawa bio - 100g (sachet)

Voici ce thé lauréat du prix OG Green Tea : Prix d’or au Shizuoka Tea Award. Notre thé vert japonais sencha bio Isagawa Asamushi est produit par une communauté dans un village montagneux de l'arrière pays de Shizuoka. Une trentaine d'âmes au total, soit la totalité de la population des lieux ! Pour l'anecdote, ceux-ci avaient arrêté l'usage de pesticides et d'engrais il y a plusieurs décennies, soucieux de ne pas souiller l'eau du village qui n'était pas reliée au réseau. Un vrai thé de montagne, ce thé vert japonais sencha bio se distingue par une saveur marine équilibrée, soutenue par une astringence bien proportionnée qui lui donne sa structure. Un thé unique aux aromes agréable, rustique, avec une délicieuse teinte Umami. Un grand souffle de fraîcheur, chez ISAGAWA ASAMUSHI qui est très désaltérant. Les micro-parcelles et le terrain de qualité assurent une pureté exemplaire. Préparation 50 secondes - 80°c 3-4g / 20cc Terroir Département de Shizuoka, partie montagneuse, 650m d'altitude. Culture Cultivar : Yabukita Récolte : Printemps (First Flush) Étuvage : asamushi, étuvage léger. Certification bio : JAS

Thés Ochaya

Thé des étoiles - 100g (sachet)

Comme la comète étire sa chevelure dans le ciel, le thé des étoiles disperse ses pétales. Nous sommes sous la voûte étoilée, à contempler en silence, réchauffés par une tasse de thé fumante. Voici un thé noir tout en douceur, enveloppé d'une douceur légèrement vanillée, des notes florales de rose et délicatement fruité par la pêche. Les notes finales sont parsemées d'un scintillement de fleurs : bleuet, rose, carthame et tournesol. Préparation 3-5mn 90°c 5g / 30cc

Thés Ochaya

Shangri Lah bio - 100g (sachet)

Ici dans la vallée d'Ilam, la coopérative s'est fait une spécialité de ne traiter qu'avec des thés biologiques. Permettant à des petits producteurs locaux de se convertir. Cultivé en altitude au Népal, les récoltes s'étalent de 1200m jusqu'à quasiment 2000m d'altitude. Ainsi, les écarts de températures élevés produisent un thé blanc tout en caractère. Il comporte une bonne quantité de bourgeons. Récolté au printemps, manuellement, en tasse la liqueur est claire sans être translucide et les arômes se dévoilent plus rapidement que pour la plupart des thés blancs. Les notes sont tout d'abord finement florales puis une pointe zestée apparaît. L'infusion est délicate mais comporte un caractère particulièrement affirmé. Une excellent thé pour s'initier aux thés blancs. Préparation Il est recommandé un temps d'infusion plutôt réduit par rapport à la plupart des thés blancs. 3-4mn - 80-90°c 5-6g / 20-30ccc Terroir Vallée d'Ilam, non loin du Darjeeling voisin. L'assemblage est composé de différentes parcelles fragmentées de ces montagnes des contreforts himalayens. Culture Récolte : récolte de printemps Certification : biologique.

Thés Ochaya

Douces nuits - 100g (sachet)

Les étoiles vous invitent, dans un doux chant depuis la voie lactée, à un sommeil tout en confiance et en tendresse. Voici une tisane qui nous plonge dans une ambiance olfactive harmonieuse et toute douce. L’assemblage présente un mélange de plantes connues pour leurs propriétés apaisantes, associées à une petite baie gourmande : le cranberry. Préparation 5-8mn 100°c 6g / 30cc

Thés Ochaya

Bombay Détox - 100g (sachet)

Un mélange inspiré des médecines naturelles ancestrales indiennes. Cette infusion allie saveurs et bienfaits, tout en équilibre entre des notes subtilement épicées et fruitées, cette tisane est composée d'épices détoxifiants : le curcuma est et le gingembre. Pour la douceur, le cassis et des feuilles de murier équilibrent le tout. Un mélange hautement inspirant ! Préparation 5-8mn 100°c 6g / 30cc

Thés Ochaya