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Haricots bayos

Haricots bayos. Source de protéine, fibre et minéraux, les haricots sont l’accompagnement idéal de n’importe quel plat. S’utilisent également dans la préparation de molletes, comme base pour les tacos et les tostadas et plus ! Pour la préparation de molletes, comme base pour les tacos, les tostadas et plus !

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Salmas x 2 - Antigaspi DLUO 05/05/2022

Le côté sain et croustillant du maïs sur votre assiette ! Las Salmas sont des petites tostadas (petites galettes de maïs rigides, dorées et croustillantes) avec un format rectangulaire. Dans la cuisine traditionnelle mexicaine, on les mange en accompagnement des plats (en quelque sorte, un substitut du pain), tels que le Pozole (soupe à base de maïs blanc) les salades de fruits de mer (ceviche) ou de la viande. On peut faire des tartines avec de la purée de haricots noirs ou du guacamole. SUGGESTIONS DE PREPARATION Les Salmas de maïs sont idéales pour cette petite faim du matin ou d’après midi sans ajouter à votre alimentation des sucres rapides. Mais si vous voulez être gourmand, n’hésitez pas à manger ces Salmas de maïs à l’apéro. Elles seront parfaites pour accompagner tapenades, fromages, sauces, dips, etc. Ces petites tortillas de maïs sans gluten sont cuites au four, sans graisses ajoutées. CONSEILS DE CONSERVATION : Une fois ouvert, le paquet doit se conserver bien fermé dans un endroit frais et sec. DLUO 05 mai 2022 Tortillas de maïs rigides sans matière grasse.  Contenu : 8 sachets de 3 tostaditas Tortillas de maïs rigides à utiliser comme accompagnement pour le pozole ou pour différentes recettes de tostadas (avec des haricots, du poulet, du jambon, du fromage, de l'avocat, de la crème et de la sauce). Idéal pour finir les restes !

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Sauce taquera rouge

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Piment Poblano Emincé 215g

 4/10 Scoville 2,500-5,000. Pour la préparation de Rajas con crema, riz à la poblana, légumes au poblano, Tamales de Rajas, en soupes, etc. Pour la préparation de Rajas con crema, riz à la poblana, légumes au poblano, Tamales de Rajas, en soupes, etc.

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Chocolat Mayordomo 200g

100% Cacao Le chocolat, cadeau du Mexique pour le monde ! 200g. Idéal pour préparer en boisson chaude ou en pâtisserie.  100% Cacao Le chocolat, cadeau du Mexique pour le monde - 200g 

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Sauce Valentina sachets 10g x 10

10 sachets de 10g 10 sachets de 10g

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Piloncillo - 235g environ

Piloncillo - sachet de 235g environ. Sucre intégral de couleur foncée, non raffiné et en forme de cône tronqué. Aussi connu comme panela, chincate, chancaca, papelón, etc. Le piloncillo est utilisé pour sucrer les boissons comme le atole ou le ponche, préparer la patate douce ou la citrouille, arroser les buñuelos du centre du Mexique ou farcir les coyotas du Sonora. Sucre intégral de couleur foncée, non raffiné et en forme de cône tronqué. Aussi connu comme panela, chincate, chancaca, papelón, etc.

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Sauce piment habanero vert

Cette sauce est préparée à base des piments “habaneros”. Il s’agit d’un piment originaire de la Péninsule de Yucatan. En forme de lanterne, sa couleur dépend de sa maturité et il est classé comme l’un de plus piquants du monde. L’échelle de Scoville, le classe avec une note de 350-855,000. Suggestions de préparation Pour les amateurs du piment fort, cette salsa habanera verde relèvera les plats comme il faut ! En revanche, pas de crainte, car mis-à-part le piquant, cette sauce a un très bon goût parfumé qui se marrie très bien avec les tacos de cochinita pibil ou le ceviche ! Conseils de conservation Une fois ouverte, cette sauce habanera verde doit se réfrigérer pour une meilleure qualité Le roi des piments et le plus épicé - Piquant 9/10 (échelle de Scoville 350-855,000). En forme de lanterne, sa couleur dépend de sa maturité. Classique dans la cuisine du Yucatán.

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Box 10 kg Tortillas Tradicional

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique ! La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps ! Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas. Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM SUGGESTIONS DE PREPARATION Idéalement, faites chauffer les tortillas de maïs sans gluten à la poêle. Retournez-la en laissant 1 minute de chaque côté de la tortilla ou jusqu’à ce qu’elle aura une consistance souple et qu’elle ne se cassera pas. Vous pouvez également les faire chauffer aux microondes. Avec les tortillas, on peut préparer une multitude de recettes, telles que : Tacos (tortillas de maïs garnies avec de la viande, des légumes, du riz, ou tout ce que vous souhaitez incorporer. Laissez-vous guider pour votre créativité culinaire !). CONSEILS DE CONSERVATION Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.

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Piment Cascabel 100g

 3/10 Scoville 1,500-2,500. Le Chile « sonnette » De couleur rougeâtre, lisse et dur, de goût doux de noisette.  Son nom vient du son qui font ses graines lorsqu’on le secoue. Pas trop épicé, il s’utilise pour préparer des sauces non cuites, avec du tomatillo ou tomates. Pour préparer des sauces non cuites, avec du tomatillo ou tomates.

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Cactus coupés 454g

Pour préparer des salades fraîches ou des plats chauds

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Tortillas à frire 12cm

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Douceurs mexicaines au mezcal

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Cactus Baby entiers 1Kg

Un ingrédient de la cuisine préhispanique dans votre assiette Cactacée cultivé sur les flancs des volcans de Mexico, riche en fibre et vitamines. Cette variété comestible est très utilisée dans divers plats comme les salades ou des plats chauds. Prêt à utiliser! CONSEILS DE PREPARATION Salade de nopal cactus (mélangez les lamelles de cactus avec des tranches de tomate, rondelles d’oignon, de la coriandre fraîche hachée et de la feta en petits cubes. Arrosez la salade avec un filet de vinaigrette, ajoutez du sel et une pincée d’origan moulu. Bon appétit ! CONSEILS DE CONSERVATION Egoutez les nopales qui vous restent et rangez-les au réfrigérateur dans un récipient en verre, de préférence. très utilisée dans divers plats comme les salades fraîches ou des plats chauds. Prêt à utiliser !

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Piment Mulato 100g

 4/10 Scoville 2,500-5,000. Variété du piment Poblano sec. De couleur marron noirâtre, peau et chair épaisses et goût réglisse. Cette variété de piment poblano est la pièce maîtresse pour la préparation de Moles comme le Mole Poblano. Pour la préparation des sauces, adobos et le Mole.

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