Avis clients de Mi Tiendita

Sauce Chipotle

Sauce au piment chipotle avec une touche sucrée - Piquant 2/3.Peut s'utiliser pour accompagner divers plats comme les albóndigas (boulettes de viande), du picadillo, des soupes et plus !SANS COLORANTS Sauce au piment chipotle (fumé) avec une touche sucrée - Piquant 2/3SANS COLORANTS

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Presse à tortillas 16cm

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Marinade de pibil

Cette maridade de pibil vous fera voyager direct au Yucatan! La marinade pibil est une spécialité de la cuisine mexicaine authentique, originaire de la Péninsule de Yucatan. Le terme pibil fait référence au pib, un mot maya qui désigne un trou dans la terre (en quelque sort un four enterré), une méthode de cuisson préhispanique. Cette marinade pibil est le mélange de rocou, l’épice étoile de cette recette, jus d’orange et d’autres épices et aromates. Elle est très utilisée au Mexique pour mariner surtout de viandes, comme la Cochinina pibil, mais elle peut aussi être utile et délicieuse dans la préparation de plats végétariens. SUGGESTIONS DE PREPARATION Pour préparer des recettes typiques mexicaines : Tacos de cochinita (tortillas de maïs, garnies de viande de porc mariné à la sauce pibil, servies avec des oignons rouges vinaigrés et une bonne sauce de piment habanero vert. Miam !!!) Poulet au pibil ( cuisses de poulet mariné à la sauce pibil et cuites au four, accompagnées de nopalitos à l’escabèche) CONSEILS DE CONSERVATION Une fois le bocal ouvert, conservez cette marinade dans le réfrigérateur.

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Mole noir Mayordomo

Une sauce épicée et de caractère sur votre assiette ! Le mole negro est une sauce préparée notamment avec des piments secs, cacahuètes, amandes et bien d’autres épices. La sauce mole negro est une spécialité de la cuisine traditionnelle mexicaine de la région d’Oaxaca. Pour les amateurs des goûts prononcés et bien épicés, cette sauce mole sera idéale pour préparer plusieurs recettes traditionnelles mexicaines ou pour tester et créer d’autres. SUGESTIONS DE PREPARATION Enmoladas (tortillas de maïs garnies de poulet effiloché et enroulées, baignées de la sauce mole negro et décorés avec du fromage râpé, crème fraîche et rondelles d’oignon. Miam !) CONSEILS DE CONSERVATION Cette sauce mole se conservera mieux en réfrigération une fois le bocal ouvert.

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Piment de Arbol 100g

6/10 Scoville 15,000/30,000. Le piment d’Arbre vert mûr et sec. De couleur rouge brillant, longiligne et très épicé, utilisé pour donner du piquant aux plats. Pour la préparation de sauces et plats.

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Piment Chipotle 100g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Le piment Jalapeño mûr et sec. De couleur marron clair ou foncé, texture rugueuse, épicé. Un des piments les plus populaires par son particulier parfum fumé et gout de noix. S’utilise pour les préparer à l’escabèche, adobo, sauces, farcie. Quelques plats préparées avec le piment seront appelées « Enchipotlados ».

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Sauce La Llorona

Sauce aux tomates grillées et piment morita - Piquant 3/3. Idéale avec du poulet, du bœuf, du poisson, des fruits de mer, des œufs, des enchiladas et plus ! SANS CONSERVATEURS SANS COLORANTS

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Piment Ancho 100g

2/10 Scoville 1,000-1,500. Le piment Poblano mûr et sec. Rouge foncé, long et peu épicé, donne une belle couleur aux plats. Léger goût pruneaux et réglisse. Pour la préparation de sauces, moles, Mole de Olla, adobos, farce, etc.

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Tajín

Le traditionnel sel au piment et au citron à utiliser sans modération sur des légumes crus (concombres par exemple), dans des salades de fruits (mangue, orange, jícama), dans les boissons et bien plus !

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Tortillas à frire 15cm

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique ! La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps ! Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas. Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM SUGGESTIONS DE PREPARATION Idéale pour faire des tostadas, tortilla chips, tacos dorados, chilaquiles. CONSEILS DE CONSERVATION Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.

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Sauce habanero Dinamita

9-10/10 Scoville 350-855,000. ¡El rey de los chiles, el más picoso! En forma de linterna, su color depende la su madurez. El rojo es más picoso que el verde. Clásico de la cocina Yucateca.

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Piment chipotle adobado 105g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Piment fumé préparé avec de la tomate. Pour la préparation d’Albóndigas, Tinga, Caldo Tlalpeño, Enchiladas con chipotle, Tostadas, etc.

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Maïs pour pozole

Maïs pour pozole - Conserve de 810g. Maïs de variété cacahuazintle, la base pour préparer le fameux pozole.

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Piment Jalapeño vert émincé 210g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Pour préparer des Tortas, Tostadas, etc.

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Tortillas Taqueras sans OGM

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique ! La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps ! Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas. Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM SUGGESTIONS DE PREPARATION Idéalement, faites chauffer les tortillas de maïs sans gluten à la poêle. Retournez-la en laissant 1 minute de chaque côté de la tortilla ou jusqu’à ce qu’elle aura une consistance souple et qu’elle ne se cassera pas. Vous pouvez également les faire chauffer aux microondes. Avec les tortillas, on peut préparer une multitude de recettes, telles que : Tacos (tortillas de maïs garnies avec de la viande, des légumes, du riz, ou tout ce que vous souhaitez incorporer. Laissez-vous guider pour votre créativité culinaire !). CONSEILS DE CONSERVATION Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.

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