Avis clients de Mi Tiendita

Piment Chipotle 100g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Le piment Jalapeño mûr et sec. De couleur marron clair ou foncé, texture rugueuse, épicé. Un des piments les plus populaires par son particulier parfum fumé et gout de noix. S’utilise pour les préparer à l’escabèche, adobo, sauces, farcie. Quelques plats préparées avec le piment seront appelées « Enchipotlados ».

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Presse à tortillas 16cm

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Marinade de pibil

Cette maridade de pibil vous fera voyager direct au Yucatan! La marinade pibil est une spécialité de la cuisine mexicaine authentique, originaire de la Péninsule de Yucatan. Le terme pibil fait référence au pib, un mot maya qui désigne un trou dans la terre (en quelque sort un four enterré), une méthode de cuisson préhispanique. Cette marinade pibil est le mélange de rocou, l’épice étoile de cette recette, jus d’orange et d’autres épices et aromates. Elle est très utilisée au Mexique pour mariner surtout de viandes, comme la Cochinina pibil, mais elle peut aussi être utile et délicieuse dans la préparation de plats végétariens. SUGGESTIONS DE PREPARATION Pour préparer des recettes typiques mexicaines : Tacos de cochinita (tortillas de maïs, garnies de viande de porc mariné à la sauce pibil, servies avec des oignons rouges vinaigrés et une bonne sauce de piment habanero vert. Miam !!!) Poulet au pibil ( cuisses de poulet mariné à la sauce pibil et cuites au four, accompagnées de nopalitos à l’escabèche) CONSEILS DE CONSERVATION Une fois le bocal ouvert, conservez cette marinade dans le réfrigérateur.

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Haricots noirs

La guarnición ideal de cualquier plato, fuente de proteína, fibra y minerales. También sirven para la preparación de molletes, de base para los tacos, en tostadas, pan de cazón, etc.

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Sauce La Llorona

Sauce aux tomates grillées et piment morita - Piquant 3/3. Idéale avec du poulet, du bœuf, du poisson, des fruits de mer, des œufs, des enchiladas et plus ! SANS CONSERVATEURS SANS COLORANTS

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Piment de Arbol 100g

6/10 Scoville 15,000/30,000. Le piment d’Arbre vert mûr et sec. De couleur rouge brillant, longiligne et très épicé, utilisé pour donner du piquant aux plats. Pour la préparation de sauces et plats.

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Piment Ancho 100g

2/10 Scoville 1,000-1,500. Le piment Poblano mûr et sec. Rouge foncé, long et peu épicé, donne une belle couleur aux plats. Léger goût pruneaux et réglisse. Pour la préparation de sauces, moles, Mole de Olla, adobos, farce, etc.

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Mole noir Mayordomo

Pasta 450g. El plato de fiesta por excelencia. Preparado en plato con aves, enchiladas de mole o enmoladas, relleno de tamales, etc.

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Achiote

Achiote: Roucou/Anatto - paquet de 250g. La plante sacrée des mayas s'utilisait avec le cacao pour préparer la boisson sacrée du fait de sa couleur rouge. Ingrédient de base de la cuisine du sud du Mexique mélangé avec d’autres épices pour préparer la cochinita pibil, colorer les chorizos et les longanizas, mais aussi les légumes et les plats à base de poulet et de poisson.

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Sauce habanero Dinamita

Cette sauce est préparée à base des piments “habaneros” rouges. Il s’agit d’un piment originaire de la Péninsule de Yucatan. En forme de lanterne, sa couleur dépend de sa maturité et il est classé comme l’un de plus piquants du monde. L’échelle de Scoville, le classe avec une note de 350-855,000. Pour les amateurs du piment fort, cette salsa habanera rouge relèvera les plats comme il faut ! En revanche, pas de crainte, car mis-à-part le piquant, cette sauce a un très bon goût parfumé qui se marrie très bien avec les tacos de cochinita pibil ou le ceviche ! Conseils de conservation Une fois ouverte, cette sauce habanera rouge doit se réfrigérer pour une meilleure qualité

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Piment Jalapeño vert émincé 210g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Pour préparer des Tortas, Tostadas, etc.

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Tortillas à frire 15cm

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique ! La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps ! Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas. Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM SUGGESTIONS DE PREPARATION Idéale pour faire des tostadas, tortilla chips, tacos dorados, chilaquiles. CONSEILS DE CONSERVATION Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.

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Piment chipotle adobado 105g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Piment fumé préparé avec de la tomate. Pour la préparation d’Albóndigas, Tinga, Caldo Tlalpeño, Enchiladas con chipotle, Tostadas, etc.

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Maïs pour pozole

Maïs pour pozole - Conserve de 810g. Maïs de variété cacahuazintle, la base pour préparer le fameux pozole.

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Marinade de pastor

Avec cette Marinade de Pastor, faire des tacos sera un jeu d'enfants! La Marinade de Pastor est un classique de la cuisine mexicaine, car c’est la sauce qui condimente les très célèbres Tacos al pastor. Cette recette mexicaine est élaborée avec du rocou, des piments et une longue liste d’épices. Cette marinade de pastor vous sera utile pour préparer des tacos avec de la viande de porc, mais aussi pour mariner du poulet, des poisons et des légumes. SUGGESTIONS DE PREPARATION Tacos al pastor : (tortillas de maïs garnies de viande de porc marinée à la sauce pastor, servies avec de la coriandre hachée, des oignons finement hachés, des morceaux d’ananas et un délicieuse sauce piquante. Miam, miam !) CONSEILS DE CONSERVATION Maintenir au réfrigérateur une fois le bocal ouvert.

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