Avis clients de Mi Tiendita

Mole noir Mayordomo

Une sauce épicée et de caractère sur votre assiette ! Le mole negro est une sauce préparée notamment avec des piments secs, cacahuètes, amandes et bien d’autres épices. La sauce mole negro est une spécialité de la cuisine traditionnelle mexicaine de la région d’Oaxaca. Pour les amateurs des goûts prononcés et bien épicés, cette sauce mole sera idéale pour préparer plusieurs recettes traditionnelles mexicaines ou pour tester et créer d’autres. SUGESTIONS DE PREPARATION Enmoladas (tortillas de maïs garnies de poulet effiloché et enroulées, baignées de la sauce mole negro et décorés avec du fromage râpé, crème fraîche et rondelles d’oignon. Miam !) CONSEILS DE CONSERVATION Cette sauce mole se conservera mieux en réfrigération une fois le bocal ouvert.

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Marinade de pibil

Cette maridade de pibil vous fera voyager direct au Yucatan! La marinade pibil est une spécialité de la cuisine mexicaine authentique, originaire de la Péninsule de Yucatan. Le terme pibil fait référence au pib, un mot maya qui désigne un trou dans la terre (en quelque sort un four enterré), une méthode de cuisson préhispanique. Cette marinade pibil est le mélange de rocou, l’épice étoile de cette recette, jus d’orange et d’autres épices et aromates. Elle est très utilisée au Mexique pour mariner surtout de viandes, comme la Cochinina pibil, mais elle peut aussi être utile et délicieuse dans la préparation de plats végétariens. SUGGESTIONS DE PREPARATION Pour préparer des recettes typiques mexicaines : Tacos de cochinita (tortillas de maïs, garnies de viande de porc mariné à la sauce pibil, servies avec des oignons rouges vinaigrés et une bonne sauce de piment habanero vert. Miam !!!) Poulet au pibil ( cuisses de poulet mariné à la sauce pibil et cuites au four, accompagnées de nopalitos à l’escabèche) CONSEILS DE CONSERVATION Une fois le bocal ouvert, conservez cette marinade dans le réfrigérateur.

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Haricots noirs

Source de protéine, fibre et minéraux, les haricots sont l’accompagnement idéal de n’importe quel plat. S’utilisent également dans la préparation de molletes, comme base pour les tacos et les tostadas et plus !

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Tomatillo entier 790g

Donnez une touche acidulée à vos plats ! La tomatille, connue au Mexique comme « tomatillo » ou « tomate verde » est un ingrédient important de la cuisine mexicaine traditionnelle, car c’est grâce à ce petit fruit qu’on confectionne beaucoup des sauces, piquants ou pas. Unique par son goût, la tomatille, de la même famille que le Physalis, donne une note acidulé a tous les préparations. Mi Tiendita a sélectionné cette présentation des tomatilles entières, sans piment, afin que vous puissiez préparer des plats à votre goût. CONSEILS DE PREPARATION Avec ces « tomatillos », vous pourrez préparer plusieurs recettes mexicaines : Entomatado (viande de porc ou de bœuf mijotée dans une sauce de chile chipotle, chile morita, tomatilles entières, aromates et épices). C’est un régal !!! Sauces piquantes (Afin d’obtenir différentes types de sauces, on peut les mélanger avec différentes sortes de piments : chile morita, chile chipotle, etc. Chaque sauce aura un goût unique et distinct). CONSEILS DE CONSERVATION Une fois la boite ouverte, conservez les tomatilles dans un bocal en verre de préférence au réfrigérateur.

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Sauce Chipotle

Sauce au piment chipotle avec une touche sucrée - Piquant 2/3.Peut s'utiliser pour accompagner divers plats comme les albóndigas (boulettes de viande), du picadillo, des soupes et plus !SANS COLORANTS Sauce au piment chipotle (fumé) avec une touche sucrée - Piquant 2/3SANS COLORANTS

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Presse à tortillas 20cm

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Piment Chipotle 100g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Le piment Jalapeño mûr et sec. De couleur marron clair ou foncé, texture rugueuse, épicé. Un des piments les plus populaires par son particulier parfum fumé et gout de noix. S’utilise pour les préparer à l’escabèche, adobo, sauces, farcie. Quelques plats préparées avec le piment seront appelées « Enchipotlados ».

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Piment Ancho 100g

2/10 Scoville 1,000-1,500. Le piment Poblano mûr et sec. Rouge foncé, long et peu épicé, donne une belle couleur aux plats. Léger goût pruneaux et réglisse. Pour la préparation de sauces, moles, Mole de Olla, adobos, farce, etc.

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Piment chipotle adobado 105g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Chile ahumado preparado con tomate. Para la preparación de Albóndigas, Tinga, Caldo Tlalpeño, Enchiladas con chipotle, Picadillo, Tostadas, etc.

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Tortillas à frire 15cm

Tortillas de maiz amarillo 32 por pTortillas maíz a freir de12cm sin OGM 500g 30 piezas aproximadamente. SIN GLUTEN, SIN TRANSGENICOS ni CONSERVADORES. Ideal para hacer tostadas, totopos, chilaquiles, tacos dorados...

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Tortillas Taqueras sans OGM

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique ! La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps ! Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas. Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM SUGGESTIONS DE PREPARATION Idéalement, faites chauffer les tortillas de maïs sans gluten à la poêle. Retournez-la en laissant 1 minute de chaque côté de la tortilla ou jusqu’à ce qu’elle aura une consistance souple et qu’elle ne se cassera pas. Vous pouvez également les faire chauffer aux microondes. Avec les tortillas, on peut préparer une multitude de recettes, telles que : Tacos (tortillas de maïs garnies avec de la viande, des légumes, du riz, ou tout ce que vous souhaitez incorporer. Laissez-vous guider pour votre créativité culinaire !). CONSEILS DE CONSERVATION Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.

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Maïs pour pozole

Maïs pour pozole - Conserve de 810g. Maïs de variété cacahuazintle, la base pour préparer le fameux pozole.

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Tajín 142 g

Le traditionnel sel au piment et au citron à utiliser sans modération sur des légumes crus (concombres par exemple), dans des salades de fruits (mangue, orange, jícama), dans les boissons et bien plus !

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Piment Jalapeño vert émincé 210g

4/10 Scoville 2,500-5,000. Pour préparer des Tortas, Tostadas, etc.

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Tortillas de maïs Traditionelles SANS OGM

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique ! La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps ! Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas. Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM Suggestions de préparation Idéalement, faites chauffer les tortillas de maïs sans gluten à la poêle. Retournez-la en laissant 1 minute de chaque côté de la tortilla ou jusqu’à ce qu’elle aura une consistance souple et qu’elle ne se cassera pas. Vous pouvez également les faire chauffer aux microondes. Avec les tortillas, on peut préparer une multitude de recettes, telles que : · Tacos (tortillas de maïs garnies avec de la viande, des légumes, du riz, ou tout ce que vous souhaitez incorporer. Laissez-vous guider pour votre créativité culinaire ! ). · Enchiladas (des tortillas de maïs enroulées, garnis de viande hachée et baignées par une sauce piquante ou de la sauce mole). · Enfrijoladas (tortillas de maïs enroulées ou pliés, baignées d’une purée d’haricots noirs légèrement piquante et servies avec de la crème fraîche, fromage et des rondelles d’oignon). Conseils de conservation Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.

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