La réponse deMiel In France

Je vous remercie pour ce retour et je suis content que le miel d'acacia vous plaise. Concernant le tilleul , ce qu'il faut savoir c'est que la cristallisation est un phénomène réversible. En le chauffant, le miel retrouve sa consistance liquide telle qu'au moment de l'extraction. Pour cela, il est toujours recommandé de ne pas excéder les 40 °C, car au-delà de cette température le miel risque de se dénaturer en perdant son arôme et ses enzymes bénéfiques mais aussi recristallisera. Pour prévenir une cristallisation trop rapide du miel, il est conseillé de le conserver dans des endroits où la température est comprise entre 21 et 27 °C. . Didier